你是否曾经对那种在高级餐厅才能享受到的螃蟹鸡煲垂涎三尺，却又觉得它离你的生活太过遥远？嘿，别急，今天我就让你在家也能做出那美味无比的螃蟹鸡煲！

第一步：选材

首先，你要有只新鲜的大螃蟹。别笑，这可不是随便抓个螃蟹就能做的。要选那种壳硬、脚有劲、眼神凶狠的家伙，这样的螃蟹才能保证最后成菜的鲜美。当然，如果你不喜欢螃蟹，也可以用虾代替，但味道嘛，当然会有所不同。

鸡呢，最好选那种刚宰杀的土鸡，肉质紧实，口感好。不过如果你时间紧，用鸡腿肉也是可以的。

第二步：准备调料

姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶，这些都是必备的。别忘了加点辣椒和花椒，这可是螃蟹鸡煲的灵魂所在。如果你不怕辣，那就多放点，保证让你吃得大汗淋漓！

第三步：切与炒

把鸡切成块，螃蟹掰成块。锅里倒点油，先炒鸡肉，鸡肉炒到微微发黄，加入姜、葱、蒜，翻炒几下。

第四步：加入螃蟹

鸡肉炒得差不多的时候，把螃蟹丢进去，翻炒几下，让螃蟹和鸡肉充分融合。

第五步：加水与炖

加入适量的水，刚好没过鸡肉和螃蟹就行。放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢慢炖。

第六步：收汁与出锅

等到汤汁快收干的时候，放入辣椒和花椒，翻炒几下，让味道更加浓郁。然后就可以出锅啦！

最后一步：享受美食

把螃蟹鸡煲端到桌子上，看着那金黄的鸡肉和鲜红的螃蟹，闻一闻那香气扑鼻的味道，我保证你会迫不及待地动筷子！

不过别急，吃之前别忘了先拍照，发到朋友圈炫耀一下你的手艺！

哈哈，是不是觉得其实做螃蟹鸡煲也没那么难？只要你按照我的方法，保证你能做出比餐厅还好吃的螃蟹鸡煲！不信你就试试看吧！